大三亚旅游圈职业能人比拼“绝活” 南山获“中餐宴会摆台”冠军

11月3日，三亚市第四届职业技能大赛暨第十四届旅游服务技能大赛拉开帷幕，来自三亚、陵水、保亭、乐东等四个市县在内的“大三亚”旅游圈200多名选手参加技能比拼。南山文化旅游区缘起楼素斋餐厅员工殷馨蕊夺得“中餐宴会摆台”项目比赛的冠军。

“中餐宴会摆台”项目比赛共有30名选手参加，南山缘起楼素斋餐厅殷馨蕊的作品“南山纯素养生宴”，宴席以“人与自然和谐”的生态文化为背景，突显“纯素养生”的主题，构思巧妙，设计新颖，令人眼前一亮。

在比赛中，殷馨蕊摆台动作标准、准确、优雅、娴熟，在众多选手中脱颖而出，最终得分101.3分，以超过满分1.3分的最好成绩夺得该项目冠军。“中餐宴会摆台”是南山缘起楼素斋餐厅的强项，曾多次在该赛事项目中夺得优异成绩。殷馨蕊获得101.3分的优异成绩也创下了三亚服务技能比赛活动超过满分100分的纪录，也反映出南山缘起楼素斋餐厅中餐宴会摆台的超高水准。

“南山纯素养生宴”以绿色为主色调，绿色代表健康、生命和活力。用淡绿色的印花台布为底衬，清新素雅。白色的餐具代表纯洁，菜单的出品以全素为特点。主要由干果、鲜果、蔬菜、菌类、豆类、杂粮等素食原料做成，搭配合理、营养丰富，是纯天然绿色健康食品。

习主席说过：“绿水青山就是金山银山”。宴席中间的食雕作品，是用青笋、萝卜等瓜果蔬菜精心雕刻而成的一幅山水画，体现了人与自然的和谐统一。整台宴席体现了人们追求健康，注重养生、返璞归真、回归自然的生活理念。