乡村基(重科院餐厅) 乡村基

乡村基是重庆本土的快餐品牌，就像重庆的火锅一样。可能很多人听到名字会认为他和华莱士一样，做的是薯条、鸡腿和可乐之类的东西。其实不然，乡村基做的是地地道道的中式快餐。相比较肯德基，很多人会选择乡村基里菜品荤素搭配得当，无限加面续杯，也不会去选择洋快餐里拌的西葫芦片，刚刚解冻的酸菜以及用粉末调冲的蛋花汤，乡村基的饭更适合中国人的中国胃。乡村基的创始人曾说，肯德基开到哪里，乡则橡哪村基也能开到哪里，到目前为止，乡村基在重庆已经有171家门店，而肯德基，只有53家。由此可见乡村基的发展前景之长远。就乡村基的口碑而言，好评是压倒性的。无论是味道还是环境，价格公道，都让人心服口服。乡村基除了味道，更注重的是食品安全。地沟油、添加剂、毒馒头、瘦肉精是绝对不可能出现的。乡村基里的白米饭，是经过精心挑选的东北长粒香大米，在出售之前，有专人筛选淘洗六次，。在乡村基的餐厅里。每种菜品都有明确的配料表材料的重量规定，全部精确到克，只允许有2%的误差范围。在配餐时搭配时令如或蔬菜，原汁浓汤，营养搭配合理。那么乡村基为何没有大范围发展到外地呢。首先乡村基的名字，会给人很多人一种山寨的感觉，光是这个名字就要阻挡很多外地的客人，山寨快餐的固有形象也不是那么好去纠正的。目前，乡村基已经是成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。乡村基所提供的丰富、美味、新鲜的健康饮食，也是很多追求健康时尚人士的首孙码选品牌。不打广告，不搞宣传，而声名自扬。

因为乡村基的东西特别不错，不仅味道好消轿码价格也不贵，再加上服务和餐厅帆悔的装修都很不错，所以吃过的人，都不会认为拿哪乡村基是“山寨快餐”。

乡村基并不是山寨快餐，只是某国外知名快餐品牌太过于响亮，把乡村基的名声给压下去了燃盯，作为重庆本土的皮笑和快餐品牌，乡村基在产品上有许多升租创新，深受当地人喜欢。

因为重庆人的住房就仿罩能看出他们的爱好，他们的住备竖闹房就像山村纤滑里带着点城市的风味，所以这种人的口味也是这样的。

一种新型的餐饮服务模式。根据搜狐网相关资料显示，乡村基互联网餐桥郑脊厅是一种新型的餐丛坦饮服务模式，它结合了互联网技术和传统农村餐饮文化，旨在为乡村地区提供更便捷、更丰富、更优质的餐饮敏渗服务。 乡村基，原来名为"乡村鸡"。英文缩写字母仍然采用CSC，但意思却由country style chicken（乡村鸡）变成了country style cooking（乡村基），意为乡村原始风味烹饪。

如果你打算开一家餐厅,或者已经拥有一家餐厅,无论是做快餐连锁,还是火锅店、特色餐饮,抑或你有自己的“祖传菜谱”,你将如何设计商业模式,又如何使你的团队将之执行下去,才能使企业最终获得顾客的认可,还有投资者的青睐呢?　　记者对中式餐饮业进行了调查,总结这个行业的业态,除了个体的小饭馆以外,餐饮企业大致可以分为四个层次:连锁快餐、平价特色餐厅、高级特色餐厅和顶级特色餐厅。　　记者选择了四家企业来研究这四种中式餐饮:乡村基代表中式连锁快餐,海底捞代表特色餐厅,俏江南代表高级特色餐厅,厉家菜代表顶级特色餐厅。　　由于这四家企业提供的产品和消费体验不同,它们各自经营的策略也不同,不过其发展过程都很激动人心。　 　　　　　　　(本报记者　朱相亭)　　显然,麦当劳、肯德基在中国不是两个孤独的旅行者,它们在扩张的旅程中,遇到了不少的中国同伴——比如价廉物美的中式快餐“乡村基”,这家快餐在“福布斯2009年中国潜力企业200榜”排名第23位。　　创始人李红将乡村基定位为依赖于销售规模的企业——快餐中的“沃尔玛”。乡村基坚持走“平价”路线,定价在10多元,比真功夫低20%到30%,这种“薄利多销”策略到2007年为乡村基创下了近3亿元的年销售额,年净利润3383万,并吸引了红杉中国和海纳亚洲共2000万美元的投资。到2008年年底,乡村基门店数达到62家。　　独特“保温”改良中餐　　1996年,乡村基在重庆成立,刚刚经过餐饮行业正规培训的李红酬躇满志。那时,乡村基经营的快餐品有些类似“混血儿”,中式快餐和洋快餐三七开混合,主要菜品是薯条、汉堡等。然而,乡村基陷入了尴尬境地——对食物挑剔的重庆人既不买洋快餐的账,又对不“纯正”的中餐不感冒。　　这样的情况持续了两年。1998年,李红决定带领乡村基开始第一次变脸——向中式快餐转型。　　中式快餐的难点是既要保持口感,又要解决速度快和标准化问题。乡村基怎么做呢?　　乡村基以一种独特的睁早“保温”方式解决了中式快餐的速度问题。它像麦当劳、肯德基一样采取柜台点餐的自助形式,并规定等餐的时间是60秒,它提供提前炒制的香茹滑鸡、麻婆豆腐等中式家常菜,这些饭菜放在特制的“保温锅”里,这种“保斗卖温”方式改良了中式快餐,最大程度保持了饭菜的口感和新鲜度,并能够最短时间内让顾客用餐。　　比如一道“宫保鸡丁”炒出来后,乡村基测算,它最多只能在保温锅里盛放60分钟,否则口味、色泽就会有重大改变,所以一旦到菜品报废时间节点,“宫保鸡丁”就会被毫不客气报废。依靠流程,而不依靠厨师　　中餐企业要攻城略地,还有一道坎要过——标准化。不同于麦当劳做汉堡,两片面包,一片牛肉饼,1/8盎司芝士酱,1/3盎司番茄酱,用纸包装一下,全世界一个味,标准化在中式快餐里很难完成。“盐少许,味精适量,油七分热,炸八分熟”,厨师只能用这些不确定字眼来描述中餐烹饪流程。　　而乡村基要求,在饭菜制作中执行精准定量数据。为了减少现场操作对厨师的影响,乡村基强化了整个食品采购、物流和制作全环节的流程管理,例如宫保鸡丁采用的食材来源、烹调组合的比例等都有详细数据。　　“我们依靠流程,而不依靠厨师。”李红说,乡村基的烹饪用料以新鲜食品为主,采取半成品配送、店面加工模式,尽可能减少人工操作上的口感差别和提高食材口感,到任何一家乡村基用餐,就如同走进任何一家麦当劳一样。乡村基员工欲复制悉销雀它,没有成功　　在餐饮业,商业模式很容易被复制,当乡村基火起来后,确实有人希望成为第二个乡村基。比如乡村基的员工另起炉灶,欲复制其模式,最初发展也不错,看上去与乡村基就像一对孪生姐妹,但是越到后来差距越大,以至于无法支撑。　　为什么会这样?大家百思不得其解。对此,李红的解释是,乡村基之所以能扩张复制不走样,除了在厨房里有一套流程,在用人上也有一套管理流程,“人才梯度,才是乡村基扩张的核心竞争力。”　　据了解,在乡村基里,从大厅里做最普通的见习员工开始,做到初级合格需要8个月。在店面管理的核心团队中,很多班长是在乡村基里有5年工作经验以上的员工。乡村基不但要求烹制标准化,也要求服务标准化,而这种用人制度保证了服务标准化得到熟练的执行:从客人进门到离开,从卫生检查到餐厅巡视,全过程都用标准化来定量服务水平。　　目前,乡村基有3000名员工,62家门店,在总数庞大的员工里,每个餐厅培养两个人,3个月后就可以到新的餐厅担任管理工作,这形成了乡村基的软实力人才梯度。　　除这些人才要素之外,连锁餐厅的开业门槛不断加高——每间店面高达上百万的启动资金,也挡住了一批进入中式快餐的投资者,让乡村基在规模上保持着“先入为主”的优势。　(本报记者　刘艳艳)　　记者观察　　类别:中式连锁快餐代表企业:乡村基同类企业:真功夫、老娘舅、东方既白、丽华快餐连锁快餐:　送餐时间能在60秒以内吗?　　这类企业的代表是真功夫,其价格和定位都跟肯德基、麦当劳类似。　　由于定位那些忙碌的城市白领,送餐速度显得至关重要。例如有媒体报道说,真功夫2008年在华北、华东展开的“快速服务”承诺,“真功夫任何一款饭类产品保证在落单后60秒内送到顾客手中,如果超时,立即赠送价值5元的12安士豆浆一杯”。　　但是,由于要快速、标准化,快餐产品难以依照个人口味而有所改变。例如,在一些餐饮评论网站上,就有不少网友认为真功夫“味道一般”。有个网友说,“点了有名的排骨饭,因为是蒸制的,所以排骨不香,吃到口中没有那种炖出来的香味。”

乡村基加盟费¥1-5万人工已审核查询本地加盟优惠乡村基乡村基隶属于乡村基(重庆)投资有限公司乡村基乡村基隶属于乡村基(重庆)投资有限公司乡村基乡村基隶属于乡村基(重庆)投资有限公司乡村基乡村基隶属于乡村基(重庆)投资有限公司乡村基乡村基隶属于乡村基(重庆)投资有限公司乡村基乡村基隶属于乡村基(重庆)投资有限公司乡村基乡村基隶属于乡村基(重庆)投资有限公司400-9999-872乡村基加盟费需要多少钱？加盟店型 旗舰店 形象店 创业店店铺面积 300㎡ 250㎡ 200㎡合作保证金 10万元 10万元 10万元合作费 5万元 5万元 5万元店面租金 13500元/月 9500元/月 6000元/月装修费 800元/㎡ 600元/㎡ 400元/㎡人员工资 3500元/月（8人） 3000元/月（6人） 2500元/月（4人）设备费雀并仔 15万元 15万元 15万元材料费、杂费 5万元 5万元 5万元前期运营准备金 10万元 10万元 10万元总投资（年） 118.8万元 93万元 72.2万元以上投资费用为预估，仅供参考，具体以实际产生为准。 乡村基 乡村基快餐作为中国米饭快餐的带领者，以直营连锁形式+标准化+集中配送等方式来保证提供的产品质量及服务达到更好的状态。在食品管理中，这一品牌坚持每种原料都有溯源识别身份，每种原料都需经过化验室严格检验的管理体系。2009年，乡村基被重庆市商务部指定为“阳光早餐”工程示范点，为重庆市民提供营养健康卫生的早餐食品。很多的消费者如今都已经成为了它的忠实顾客，开一家这样的店铺，相信你也可以获得很好的市场收益。重庆乡村基加盟费多少？加盟乡村基要多少钱？小编为大家详细介绍：创业开店已经让很多投资者走向了发家致富的道路，成为了当下很受欢迎的发财之道。众所周知，餐饮行业是当前发展前景很好的一个行业了，因此许多的投资商们都想要的就是进军餐饮行业，但是看着众多的加盟品牌，那一定是头都大了。如果您也想开一家加盟店，小编为您推荐——乡村基快餐，快餐行业热门的投资项目。乡村基快餐隶属于乡村基CSC国际快餐连锁有限公司，凭借着美味的快餐而闻名于世，物美价廉，受到了众多消费者们的一致追捧。如此火爆的加盟市场，吸引了越来越多投资者的目光，只为成功创业，实现财富梦想。如果你也想成为众多乡村基快餐加盟商中的一员，那就先来了解一下乡村基加盟费蔽做是多少吧!乡村基快餐加盟总部给予投资者充分的支持，如今,乡村基快餐在市场上已经拥有了多家连锁加盟店，家家生意火爆，为投资者带来了不可估量的利益。如果你也有心动，那就快快行动吧!深度解析投资乡村基加盟店需要多少钱大型店：以300㎡的乡村基加盟店铺为例，创业人需要缴纳合作保证金10万元，并且还需要提供合作费5万元，店铺的租房成本一般不会很高，只有1.35万元每月;这一品牌的门店装修可以获得总部的扶持，所以它的装修费以800元每㎡计算，这一项花费上总支出24万元;开一家乡村基快餐，需要设备费15万元，而且它的材料费、杂费5万元，这一品牌前期运营准备金10万元;投资这个快餐店一般人员工资按3500元每月每人计算，所以8名员工每月支付工资2.8万元，乡村基快餐总投资118.8万元。中型店：以250㎡的乡村基加盟店铺为例，这一类型的门店需要合作保证金10万元，并且还需要合作费5万元，它的房租费0.95万元每月;乡村基快餐装修费以600元每㎡计算，算下来它的装修总支出15万元;开店还需要相应的设备，一般设备费15万元，而且材料费、杂费5万元，开店还需要前期运营准备金10万元;如果将门店的工作人员工资按3000元每月每人计算，那么如果有6名员工，就需要每月支付工资1.8万元，乡村基快餐总投资93万元。小型店：以200㎡的乡村基快餐加盟店铺为例，投资者需要准备合作保证金10万元，还需要准备合作费5万元，这一品牌的门店也需要房租费1万元每月;乡村基快餐装修费以顷汪400元每㎡计算，它的装修总支出8万元;这一品牌的设备费15万元，而且也需要开店的材料费、杂费5万元，创业人在开店前期运营准备金10万元;它的人员工资按2500元每月每人计算，因此4名员工就需要支付工资1万元/月，乡村基快餐总投资72.2万元。点击在线咨询加盟详情乡村基利润分析加盟店型 旗舰店 形象店 创业店店铺面积 300㎡ 250㎡ 200㎡人均消费 28元 28元 28元日客流量 400人 300人 200人日营业额 1.12万元 8400元 5600元月营业额 33.6万元 25.2万元 16.8万元毛利率 0.68 0.68 0.68毛利润（月） 22.848万元 17.136万元 11.424万元店面租金 7.2万元/月(6元/天/㎡) 5.4万元/月(6元/天/㎡) 3.6万元/月(6元/天/㎡)水电杂费 4000元 3000元 2000元人员工资 4万元/月(2000元/月/人*20人) 3万元/月(2000元/月/人*15人) 2万元/月(2000元/月/人*10人)净利润（月） 9.248万元 7.686万元 5.624万元净利润（年） 110.976万元 92.232万元 67.488万元总投资费用 111.7万元 84.4万元 59.6万元投资回报周期 7个月 7个月 7个月备注：1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。2、表中总投资费用根

你好！相关的费用可参考如下保证金 10万合作费 5万店面租金 13500/月装修费（看具体情况）人员工资 3500/月设备费 15万元材轮姿料费、杂费 5万元前期的运尺乎营费用 10万算下来已经不少了，腊困绝可根据自己的实际情况来选择合适的项目！

不要毕搏费心思了，乡村手做祥基不对外加盟，它采取的直营连胡冲锁模式;自己公司出钱投资，自己管理;无论你出多少钱，都是无用的。总之，它不加盟，不联营。

乡村基在全国采取直营的睁枯猜方式运作，不对外加盟，一般餐厅的总投资在180-250万元左右。在重庆的快悉型餐行业中，除了乡村基以外，一心一客简餐连锁您可以关注一下，为了保证快败辩餐加盟餐厅的成功率，一心一客在重庆市主城区会采取合作共同入股，公司参与管理的方式，这样对投资者更有保障，成功率更高。

乡村基是肯德基和麦当劳的山寨品牌吗？我想，重庆人基本上都会给出否定的答案，外地人的答案是否与我们一致，其中有许多变数，毕竟除了在川渝地区，乡村基的子品牌——大米先生的名气要大得多。作为重庆中式快餐的“扛把子”，乡村基具有其他快餐品牌无法追赶的优势，在全国有超过1000家餐厅，这个数字目前还在持续上升。在2020年，乡村基还入选了中国快餐50强，甚至还是前10快餐品牌中的一个。毫无疑问，乡村基的发展势头十分凶猛，未来如何去提升经营，成为了乡村基下一步发展至关重要的一环。在肯德基和麦当劳不断推出中式菜单的刺激下，乡村基当然没有闲着指链，在2021年年初，打响了向西式快餐挑战的第一炮。当我们在重庆部分乡村基门店，看到一整面墙的西式快餐菜单时，大家都是震惊的，甚至有人不由得感叹：爷青结！提供汉堡菜单的乡村基，从外观上看与一般的乡村基并无两样，餐厅依然以中餐为主，只是在餐厅内部单独设置了一个档口。档口厨房的一部分是对外开放的，可以在餐厅外面的窗口点单，也可以在内部的收银台点餐。菜单的种类非常丰富，光是汉堡就有7种，与之对应的还有各种套餐，另外还有炸鸡、烤鸡、鸡块、鸡翅、薯条等。整体看下来，西式快餐里有的东西，乡村基也有。但乡村基的汉堡价格具有明显的优势，最便宜的汉堡只要8元一个，并且第二个半价，也就是说花12元就能吃到两个汉堡。这也太便宜了吧！比绝大多数的西式快餐品牌都要便宜，还给不给其他餐厅留活路了？除了单品，汉堡套餐的价格也十分划算，从15.8元到43.8元不等，分为一人餐、两人餐和小吃套餐。为了给出更客观的评价，游品点了一份标准的套餐，包括一个香辣鸡腿堡、一份薯条、一杯可乐，花费了15.8元。从点餐到取餐的过程非常快，不超过3分钟，这点是作为工作餐告逗答必备的。与目前中国的西式快餐品牌不同，乡村基的汉堡并非是用油纸包起来的，而是与薯条一起放在了油纸上，再用一个乡村基常用的盘子盛放。从外表上，少了点快餐的形式，更具有正餐的模样。乡村基的香辣鸡腿堡，是由两块面包、两片圆白菜叶、一块炸鸡排构成，还加入了适当的沙拉酱增添风味。这个汉堡吃起来与华莱士的汉堡十分相似，但肉质和风味要优秀许多，只是面包吃起来有些干。薯条比一般的薯条要粗，与汉堡王的薯条如出一辙，吃起来口感更好。薯条搭配的番茄酱是亨氏的，这也是游品最喜欢的番茄酱，如果大家喜欢吃番茄酱，可以试试这个。可乐就是普通的可口可乐，袜慧与其他西式快餐店一样，没有什么特别的。汉堡、薯条、可乐的搭配，是西式快餐标准的套餐搭配，乡村基的汉堡套餐味道只能说一般，是好吃的但不会让人觉得惊艳，好在价格低廉，性价比很高。午餐时间，乡村基十分热闹，周边的学生和上班族进入餐厅，看到新出的汉堡，不少人都想试试。南开中学的同学小陈表示：“学校周边没有汉堡店，乡村基还是第一家，这个套餐很便宜，所以我和同学都选择了汉堡，而不是平时吃的中餐。”目前，只有重庆的部分乡村基门店推出了汉堡，现在还看不到特别大的反响。不过一直以来都以中餐为重点的乡村基，推出汉堡后，能够经得起山城人民的考验吗？我们拭目以待。

也有汉堡，现在乡村里面也有一些比较正冲烂罩规的汉堡炸鸡店，他们和城市散闹里面一些汉堡店历乱相比更便宜更适合普通民众。

有。毕竟现在的科技与交通比较发达，生活水平提高了，

有汉堡了，里面菜单的种类非常丰富，光是汉堡就有7种了，整体看下来，西式快餐里有的东西，乡村基也有。

当然是有的，而且在他们这里的一个餐厅里面就是有卖汉堡，汉堡也受到了当地人们的喜欢，挺方便的。