【禅茶文化】吃茶悟禅 清凉一夏

 茶 食

茶食是指用茶掺和其他可食之物料，调制成茶食品。即是指含茶的食物。

现代科学研究还表明，"吃茶"比"喝茶"具有更好的保健效果。

因此,许多国家都非常重视茶食制品的开发。日本早已推出抹茶食品并风靡全球。还有一些国家也相继推出茶叶面包、茶巧克力、嫩茶菜肴等。

这些茶食品风味独特、口感好,且色、香、味俱全,深受消费者的欢迎。

我国也已开发出茶汽水、茶啤酒、茶点心等茶食制品。

❖茶巧克力

双味茶糕

福建茶糕

峨眉山茶糕

❖ 龙井泡饭

❖ 茶粥

❖ 四种分类

严格来讲，按照茶食的形态，一共可以分为四大类。

茶饮，

茶汤，

茶糖，

茶糕。

∣︽四类茶食︾

品茶之道●茶食

除了传统方式泡茶外，各种液体茶饮料也就应运而生。

如:加速溶茶及用茶制成的冷饮等。

冲调茶

罐装茶

这些茶饮既保留了茶生津解渴的优点，还方便携带，是夏日饮品界的宠儿。

以茶作原料，再配以粮食、瓜果之类食品，既可作汤食用，又可保健防病。

如红茶大枣汤，绿茶粳米汤等。

茶语

小桥小店沽洒，

初火新烟煮茶。

中国的茶糖果，由来已久。

如红茶奶糖、绿茶奶糖、茶膏糖等。

它们都具有色泽悦目，甜而不黏，油而不腻，清香鲜醇的优点。

它既属糕点，可充饥，又具茶味，有提神和助消化的作用。

如茶羹、茶饼干、茶面包、茶饺子……

龙井茶饺子

水晶茶糕

红茶饼干

❖ 禅茶一味

渴来喝水，饥来吃。

禅便如。

在夏日，想要觅得清凉万全法，除了借助“茶”等外物，更需要内心宽容祥和。

遵从“茶”的四谛：和、静、怡、真。茶道与禅宗，殊途同归，而又相辅相成，故“禅茶一味”被视为茶道的最高境界。

要真正理解禅茶，全靠自己去体会。这种体会可以通过茶事实践去感受。