宝餐探店丨多“食”之秋，怎能少了这几道秋分时令菜？

在岭南地区，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。秋分那天，全村人都去田野里采摘秋菜，采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。所谓“秋菜”其实就是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧篙”。

从营养学角度来讲，秋分吃秋菜还是有很多好处的，可以清洗肠胃，保身体健康，有助于增强人体免疫功能。

蛋儿俏

“秋分到，蛋儿俏”。因为秋分这天南北半球昼夜等长，地球地轴与公转轨道平面处于一种力的相对平衡状态，所以鸡蛋会比较容易立起来，玩法确也简单有趣：选一个光滑匀称的新鲜鸡蛋，慢慢地试着把它竖立在桌子上。

“竖蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，秋分吃蛋，益处多多。

粘雀嘴

秋分这一天，农民们按习俗，每家都要吃汤圆，而且还要把不包馅儿的汤圆煮好，用细竹叉着放在室外田边，希望能用汤圆将麻雀的嘴粘住，不要来破坏庄稼，名曰粘雀子嘴。

汤圆多以糯米为主原料，所加配料亦往往是高糖分、高热量之物，有助于补充身体热能，补虚调血、升阳健脾。

天气干燥是秋季的显著特点，除了以上这些，日常饮食建议多吃滋阴润肺的食物，如老鸭、百合、山药、木瓜、芝麻、核桃、板栗、蜂蜜等温润食品，以达到改善脏腑、滋阴润肺和补虚祛燥的功效。

推荐去哪“打秋风”的时刻到来了！

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