吃了「莓」烦恼

研究人员用高热量饮食喂养老鼠，部分老鼠的饮食中加入了5～10％的野生蓝莓，并观察两组实验中老鼠体内的发炎细胞数量、体重等，再以口服葡萄糖耐受性试验，了解老鼠是否有糖尿病症状。

结果发现，有食用野生蓝莓的老鼠，其发炎细胞数量较少，且影响代谢功能的细胞激素也有所降低，而研究人员也表示，野生蓝莓能避免因为高热量饮食造成的高血压。此外，过去蓝莓精华液也曾被证实能减少7％的大肠癌细胞。

吃了蓝莓好处多！除了研究指出的改善高血压外，《优活》也整理出９大功效，帮助民众在食用的同时，也能改善身体的小毛病。

１） 维护视力——丰富的花青素，可预防近视、远视、视网膜黄斑部病变等疾病。

２） 改善便秘——蓝莓富含纤维素，可改善便秘问题，且营素中的维他命、钠、铜和果糖，则可增进胃肠的消化能力。

３） 提升免疫力——铜、硒、锌能增强免疫力，而丰富的铁也能增加血红素及提升血氧浓度。

４） 预防老化——丰富的花青素及维他命C使蓝莓具有很好的抗氧化能力，可以中和人体中的自由基，以达到抗老化作用。

５） 减少腹部脂肪——含有多酚类物质可以分解腹部脂肪，控制体重。

６） 维护泌尿系统——可预防泌尿道内层群生的大肠杆菌感染尿道，它同时含有一种重分子组成的化合物可以抑制这种细菌生长。

７） 增进脑力——丰富的维生素可以达到恢复中枢神经系统的健康，进而能达到防治神经失调的疾病。

８） 预防心脏疾病——有高纤维素及抗氧化剂含量，能溶解胆固醇，使蓝莓成为一种预防心脏疾病的优良食品，并能强化心脏肌肉。

９） 预防癌症——蓝莓含有紫檀茋的复合物、鞣花酸、花青素和其他抗氧化剂，对预防癌症都有好的功效。