齐鲁美食|18种最令烟台人心动的味道！

生活在烟台你有没有发现

有那么几样东西

一提到它，肯定会联想到另外一个

它们只有搭配在一起

才是满满的港城味道

鲅鱼饺子是咱烟台的特色美食。吃鲅鱼饺子总会不自觉得倒上一碗醋，既能解腥，又能增味。

鸟贝本身就很鲜美，新鲜的鸟贝放到热水中轻轻一烫，烫熟了就好，千万不能烫的太老，否则就影响到口感了。吃的时候蘸着老抽调好的辣根，又鲜又嫩，绝对的最佳搭配。

炖排骨最少不了的就是海带！海带挑选厚实一点的部分，切成块状，放到排骨里，炖到绵软，更为排骨增添了一丝鲜美。

郭城摔面吃的时候，在碗里放上一小勺小葱段，入口更增添了几分清爽，也能完美的提鲜。

海螺本身的味道有点苦，蘸着醋汁儿吃就能解苦，最好醋里面再放点姜末。另外海螺吃多了总会坏肚子，蘸着姜汁儿吃就能避免。

扇贝肥美的时候，一口一个吃得那叫过瘾！可是吃多了总会觉得腻，蘸点醋就能很好的解腻了。所以，扇贝和醋绝对是必不可少的搭配。

烟台人吃咸鱼一定要有玉米饼子才够味。咸鱼越嚼越香，玉米饼子香甜可口，两者搭配在一起，相得益彰。

烟台人吃螃蟹总会不自觉得蘸上一点醋，螃蟹本身性寒，吃时蘸点姜末醋汁儿，可以去其寒气。

海肠搭配韭菜能提鲜，所以便有有韭菜海肠饺子，吃起来那叫一个鲜！当然海肠还可以搭配蒜末，蒜末更能为海肠提香。

在烟台大大小小的饭馆，点一盘炸海蛎子，必定会再来一份椒盐。海蛎子炸过之后外酥里嫩，入口鲜香，配上椒盐更能起到提味的作用。

撸串没有啤酒怎么能过瘾？烤得喷香的烤串，搭配清凉的啤酒，这是烟台人过夏天的正确打开方式。

酥香的油条，配上豆腐脑，又香又不油腻。

大葱蘸酱算是山东人的标配，在烟台也有这个习惯。新鲜的大葱洗干净，入口不但不辣，反而有一种淡淡的甜味，吃起来爽脆可口，蘸着豆酱绝了，有虾酱更是绝了！

鲜萝卜条蘸面酱也是标配了。新鲜的萝卜切成条状，又脆又爽口，蘸着面酱几口就下了肚，根本停不下来。

萝卜丝炖虾是鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，萝卜丝本身就很鲜美，虾更能提鲜，两者在一起炖，萝卜吸收了海虾的鲜味，大虾又吸收了萝卜的清香，汤汁变得十分鲜美。

白菜炖豆腐也算是标配了。尤其是在现在这种天气寒冷的时候，炖上一锅热气腾腾的白菜豆腐，越吃越暖和。

烟台人喝疙瘩汤总会不自觉得丢一把海米进去，味道更鲜美。

银鱼个头很小，炒鸡蛋是银鱼最经典的做法。银鱼本身就有补肾补阳、祛虚活血的功效，再搭配蛋白质含量很高的鸡蛋，更增加了保健的效果。

来源：网络

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