老苏州人是这么过冬的！满满的回忆！这些御寒神器你家还有吗？

现在家家都有热水袋，其实老苏州更习惯用汤婆子取暖。

铜制汤婆子，光滑圆润，小巧精致，冲了热水捧在手心，全身温暖。汤婆子是越重要好的，因为是铜质的，所以热水灌进去，能捂好久。不过一定要裹一层毛巾，不然很容易烫伤。

这捧着的不是取暖器，是暖暖的童年啊！

记忆最深的还是老棉袄。

好像是刚一进入初冬，老人们就忙着做老棉袄了。一件棉袄，头年穿过了，秋后拆洗后再重新做，就叫做“翻新”。

在苏州，冬季要吃酱方，因为只有吃酱方才显现出苏州人冬季滋补的真谛。酱方之肉，有肥有瘦，瘦而不干，肥却不腻，这也算是酱方之一绝了。

一只大盆端上来，蹲着整块方肉，厚笃笃，福得得，滋润丰满，用“浓油赤酱”四个字来形容酱方是最合适不过了。

天冷，思暖锅！苏州叫暖锅，走出吴地就叫火锅了。苏式暖锅与其他各派火锅有所不同，它是将半成品菜肴入高汤，点燃炉火既能保温，又能烫食时鲜蔬果。

旧时，一般苏州人家只有在过年的那几天才可能吃暖锅，锅底是粉丝，上面覆着蛋饺、肉圆、熏鱼、油氽肉皮等。

在苏州过冬当然要吃“咸肉菜饭”！青菜最好是霜打过的矮脚青菜、苏州青菜，叶肥肉厚，咸肉丁要肥瘦兼有，再配上糯香的新米。

如果是用乡下的土灶铁锅烧，里面再拌上一些猪油，菜饭会格外香糯，锅底那层金黄的锅巴，保证你吃了就不会忘记。

苏州人过冬要喝一种特别的桂花冬酿酒，此酒原名叫“东阳酒”或“冬阳酒”，只在每年冬至前酿造一次。与桂花同酿，色清香冽，甘甜爽口，大街小巷都是酒酿飘香。

以前苏州阿婆做的酒酿“熟”了，便会到一个稻草盘成的捂窠旁，掀起盖在上面厚厚的棉垫，木制的盖一打开，酒香微飘。

苏州人过冬向来有吃粥的传统习俗，新上市的腊八粥采用新粳米、糯米、常熟鸭血糯“三米”，红枣、黑枣、蜜枣“三枣”，再加上桃仁、花生仁、桂圆肉、莲心等，配成瓶装腊八粥原料，买回家后只要按1:6比例添加水，旺火烧开，文火慢炖1个半小时，就能自制香甜的腊八粥啦。

苏州人冬季必喝羊肉汤“藏书羊肉”，这是毋庸置疑的最出名的自然是藏书羊肉。

藏书羊肉是选用山羊为原料烧煮而成。烧煮时，将一只羊身切成4～6大块，加水用旺火饶开，然后去除浮沫，放在清水中洗清(称为“出水”)，再清除锅底的沉渣(称为“割脚”)，然后再把羊肉放在原汤内重新入锅，加盐加水，用旺火烧煮3小时以上，待肉烂汤浓后即可出锅拆骨，装至方形或圆形盆内。

不得不说，八宝饭绝对是每家老苏州饭桌上的必备饭类，寓意着团圆甜蜜，方便存放，饿的时候拿出来蒸一蒸，营养又美味。

吃的时候记得把里面的豆沙拌匀哦，这样会更好吃的！连心里都是暖暖的哦~

苏州人爱吃糖炒栗子！而板栗烧鸡是苏州人最熟悉的栗子入菜了，现剥的板栗配上仔鸡，旺火转至中火入焖，鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯，醇甜中带有鲜香。菜刚端上来，香气四溢，咽口水嗒嗒滴啦。

所以苏州本地的板栗一上市，市面上的草鸡立即抢手起来。

苏州本地人都知道，在苏州一直有“小雪腌菜、大雪腌肉”的习俗，而这道菜乃苏州等江南地区的民间家常菜。

冬笋加蹄髈或是五花肉，配上几块咸肉一起“笃”，就是苏州人最爱的腌笃鲜，按苏州大雪时令的传统风俗，大雪前一天，腌笃鲜就可以做起来了。

看着这些，是否让你回忆起了从前？

苏州的冬天，虽然很冷，但心里是暖暖的。