台湾农场成功的生态农业经营模式启示录

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头城休闲农场依山面海，农场内以农舍为主体，三条清澈的溪水潺潺流过农场山头，秀水青山，景色迷人！像这种美丽的小农庄对于大陆来说，在偏僻的山区随处可见。但是你一旦进入头城农场立刻感到这里的与众不同。在我们的印象中，一般山清水秀的地方人烟稀少，所以生态环境自然优美，问题是这样的村庄贫穷落后的。而头城农场却不是这样的，这里却是游客穿梭，有来这里度假的，有来这里参访学习的，有来这里购买这有机农产品的，总之给我们的感觉这里焕发着勃勃的生机。那么头城农场是如何做到生态、绿色、经济平衡发展的呢?

头城农场的董事长卓妈妈原来是老师，因为对乡村生活的热爱，放弃城市的生活，把所有的积蓄建立了头城农场。她希望将农业和自然知识，传播给孩子，将农业的快乐分享给更多的人。所以我们在头城农场处处可以感受到早古乡村生活的原滋原味。一走进这里，仿佛走进了偏僻的乡村，在经济高速发展的今天，很多传统农村生活方式早已被无情的城市建设浪潮吞噬。而头城所让我们重温了儿时美好的时光，对于孩子来说第一次感受早古的乡村生活是那么的新鲜和好奇。所以头城农场主题定位的差异化，让农场彰显着早古乡村的生活味道，这或许吸引大量游客来此的原因之一。

头城农场定位为早古乡村农场，那么农场的规划设计自然要与主题定位一致。农场内依环境地势，分区设置水稻文化区、农村动物区、菜园区、果园区及昆虫教室，还有特别划分出树屋区、钓鱼区、戏水区等。每个区域功能不一致，同时又是一个有机的整体，比如我们在生产区可以体验农场生产过程，在生态体验区可以感受农村传统生活方式。而且这里的建筑和景观保持着浓厚的农家场景，比如茅草屋和篱笆院子、爬满绿色植物的屋棚，墙角的触头和簸箕，农耕生活的景观造型，这些小小的景观设计都凸显农场久远和淳朴味道。

头城农场坚持对自然生态不破坏的前提下，根据农场的资源，农场的主题定位，设计一些有创意的活动体验活动。第一，要为客人们提供健康、深度的旅游方式，满足人们对返璞归真生活方式的渴求；第二，要配合自然四季的运转来安排不同的活动，在客人心中留一份牵挂；第三，要充分引导和发挥客人“五感”功能，将所有的知识与观念自然地融入各种体验活动之中；第四，注重道德精神的传承，培养客人敬天谢地、惜物惜福的感恩之心。因此，我们在头城农场里可以体验一系列亲近土地的农事体验，包括下田除草、到牧场喂养牛羊、在蔬菜园摘瓜采果，或到溪边玩水、在湖畔钓鱼或泛舟等，也可以自己动手制作泡菜、豆腐乳，做饭也是采用传统炉灶烧柴、大锅大碗煮出来的传统农家菜，充满浓浓的乡村的味道。

现代的人都渴望绿色健康的生活，希望每天吃的是有机绿色食品。虽然化肥可以让农产品生产成倍的增收，但是也会造成环境污染。头城农场在建立以来一直种植有机农产品，虽然产量不高，价格稍微偏贵，但依然受到到市场的热捧。有时候供不应求，农场就保证游客每天能吃到新鲜的农产品，如果生产多了，农场才会供应给周边的学校和居民。

头城农场拥有树龄超过20年的金枣树500多棵，每年金枣丰收。头城农场将这个特有的资源进行产品深度开发。金枣采摘园，可以让游客体验收获的过程，体验收获的喜悦，然后向顾客传递种植加工的乡土文化，最后用金枣酿酒，这个过程也可以植入农场体验营销，产品系的创意包装有利于品牌传播，以酒入菜可创造关联效益。通过一些列的产品开发，即让农场的资源得以利用，又让农场多了很多营收的模式。

走进台一农场，感觉就像走进了一个精致的花园。这里处处都彰显着农场独有的文化品味。这里将休闲与生态融入到奇幻花园的仙境里，利用多种农业废弃有机质打造景观设施，采用环保绿色建材兴修建筑物，自行培植花卉，自建花柱花屋，营造水上餐厅，让游客体味台湾岛的生态风情。为什么台一农场的生态、艺术、经济能如此和谐发展呢？

“从一粒种籽观察生命的奥妙，用花香装扮多彩的人生”这是台一农场倡导的经营理念。台一农场为提升休闲品质以及文化教育内涵，聘请多位艺术、文化顾问在农场添设许多融合生态、艺术的典雅设施。以花为媒介，台一农场致力于打造生活、生态、生产一体的园区多元化形象，将农场生产的花卉应用在食、衣、住、行、育、乐中，因此在农场里提供有花艺布置的舒适住宿与用餐环境、花卉特色料理、DIY压花课程以及蝴蝶处处飞舞的视觉享受。为了追求精益求精，台一农场还建立了枫桦花泉卉馆，酒店每个房间都有温泉，池中可散洒农场种植的不同功效的花瓣。来农场吃花餐，泡花汤，喝花酒，在这个花花世界里可以光明正大的拈花惹草，不会受到法律的制裁。

农场内规划的公共设施，不管是造型或是颜色，均考虑到整体环境的调和效果，同时，也能表现出农村风味；景观设计上，更以配合生态资源做最适当的建构，所使用的材质均以自然材料为主，此种做法虽然成本和维护耗费较大，但为维持最自然的生态环境，仍坚持以不破坏生物栖息的环境为原则。所以，我们在这里可以看到利用不同材质设计的景观造型，比如枫桦花泉卉馆，采用环保的绿色建材，精心营造“春露”、“夏荷”、“秋枫”、“冬恋”等季节楼层；利用自然材质打造出原始风味，热带雨林的雨林风情馆；有数百棵枫树，花草设计成不同的图案的绿雕公园。同时台一农场将绿色节能环保与成本管控结合，利用多种农业废弃有机质打造蝴蝶馆，利用植物资源做屋顶花园，做货品集装箱装饰，还有各农场产品的互动，将大自然本身具有的生长能力和功效充分利用，无不体现企业对环保的提倡和节俭经营的理念。

台湾中小学每年都有户外教学的科目，而台一农场则是很多学校户外教学的固定基地。由于农场可以提供食宿，台湾不少中小学毕业生的毕业旅行都选择这里。早期是 “蝴蝶王国”，有着极为丰富的蝴蝶资源，为使学生加深对蝴蝶习性的了解，农场专门建起了蝴蝶生态馆。在这个利用多种农业废弃物打造蝴蝶生态馆里，可以亲近观察了解蝶类的生态特点。此外，生态养蜂场也是最有人气的场馆之一，学生可以现场观察蜜蜂采蜜的过程以及蜂蜜制作过程，深受家长与学生的欢迎。

台一农场的产品线设计则侧重于互动环节的深化以及动态的产品链接。主要体现在：结合婚庆活动的主题，以“花泉卉馆”、 南芳花园宴会厅 、“花神庙”、“花神许愿池”为载体，完成宾客住宿、婚宴、婚纱摄影、婚庆礼品的全方位、全过程服务。结合生态植物科普展示、热带植物园发展主打的花卉种苗业务，成为其经营者主要的收入来源。

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