日本7万家旅馆，这样的不超过10家！

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祖辈们都特别喜欢艺术，所以玄妙庵里各处的装饰字画，都是珍品古董。

传统的日式旅馆有几个特点：

一，进到大厅就需要更换拖鞋，旅馆里不能穿鞋进入；

二，没有餐厅，晚餐和早餐都是服务员送入房间给客人享用的；

三，没有床，每天在用完晚餐之后，我们都会替客人铺设榻榻米的被褥，会有些外国的客人一进房间就问，怎么没有床？睡哪儿？

我倒是希望国外的客人能更加了解这些传统习俗。

我每天都要亲自插花，因为我并不是跟每个客人见面，所以把那些花当作我和客人之间的交流。根据季节的变化，细心挑出鲜花，这边有座山，我都是去山里采摘野花回来。

换挂轴、根据季节换画像，都是我们庵主、也就是继承旅馆的人管的。和服也要根据季节换上，夏天会穿比较薄的布料做的和服，这可能是日本传统的文化。

旅馆共有17个房间，14个房间面朝天桥立，3个能看到宫津湾的景色。

所有客房都有壁龛，每个房间的壁龛大小都不一样，墙上挂的挂轴也都不同，室内的装饰风格迥异。

旅馆的温泉池有两个，你泡在里面看出去的时候，那个温泉池和海面刚好是连成一线的，会有种在海里泡温泉的错觉。

这里临日本海，我们用在日本海捕捞的鱼，还有在附近山里生长的野菜等来做菜。这边属于日本乡下，所以有人自己做酱油，还有盐、大米，他们把这些分给我们。因为这边的水质特别好，所以用这个水煮出来的大米也非常好吃。

旅馆一晚的费用里，都会包含晚餐和第二天的早餐，我们会一道一道料理，亲自送进客房。根据四季更换菜单，客人们都是在房间里用餐的。餐具也有变化，夏天用的是玻璃做的，冬天换成稍微厚一点的陶制餐具。

社长很喜欢听摇滚乐和爵士乐，我们这里也会在展望台举办音乐活动，在这里可以喝酒、喝咖啡。温泉的边上还有谈话室，可以坐在沙发上听唱片、看电影，还备着日本酒。

山脚下的这块地是玄妙庵旧址的一部分，空了20年，我一直在想着用那个地方做点什么。这附近几乎没有喝咖啡的地方，蛋糕店只有一两家，所以我就想到做一些Macrobiotic（粗粮素食养生法）的食物。我以前学过做甜点和做菜，想做一些又健康又美味的东西，于是开了这家咖啡店。

现在咖啡店里的饼干和松果蛋糕都成了天桥立的名物，经常上杂志。

现在我们还想做新的温泉旅馆，在原来玄妙庵的地方。

每个来的客人，或情侣或家人，都是跟自己很重要的人度过珍贵时光。有些客人好像之前在闹矛盾，到了这里就和好了。“来这里真好”，能听到客人这样的感叹，是我的理想。

本文与视频转自一条（yitiaotv）

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